Кожны кухар на двары ведае гук. Гэта бясконцае клацанне-клацанне-клацанне без полымя, за якім ідзе свіст газу, які прымушае вас адскочыць назад. У дзевяці выпадках з дзесяці віной з'яўляецца зношаны электрод запальвання. Дадзеныя галіновых службаў паказваюць, што больш за 40% зваротаў у службу шашлыкоў на газе адбываюцца з-за паломак сістэмы запальвання. Але не ўсе электроды аднолькавыя.
Металічныя запальныя электроды выглядаюць жорстка. Звычайна яны вырабляюцца з нікелевага сплаву або нержавеючай сталі. Але грыль - гэта не далікатнае месца - гэта тлушч, вільгаць і тэмпература 600°F - усё адначасова. Гэты металічны наканечнік хутка акісляецца. Кожны раз, калі вы іскрыце, малюсенькая дуга раз'ядае паверхню. На працягу некалькіх месяцаў назапашваецца вуглярод і іржа. Іскра лянуецца — жоўтая замест сіняй, слабая замест шчоўкання. У рэшце рэшт, ён не можа пераадолець шчыліну да гарэлкі наогул. Металічныя стрыжні пашыраюцца і сціскаюцца пры кожным награванні. З часам вонкавая абалонка стамляецца, дэфармуецца або трэскаецца. Сярэдняя працягласць жыцця? Ад аднаго да двух гадоў.
Керамічныя электроды выкарыстоўваюць зусім іншы падыход. Металічны праваднік загорнуты ўнутры керамічнай гільзы з высокім утрыманнем гліназёму. Гэтая кераміка не праводзіць электрычнасць, але яна абараняе метал ад прамога цяпла і агрэсіўных пароў. Наканечнік застаецца чыстым, таму што керамічная глазура супрацьстаіць адгезіі тлушчу. Пасля двух гадоў інтэнсіўнага выкарыстання керамічны электрод запальвання па-ранейшаму выдае блакітную дугу, такую ж выразную, як і ў першы дзень. Спецыяльныя выпрабаванні паказваюць, што керамічныя запальвальнікі служаць у дзесяць разоў даўжэй, чым металічныя ў тых жа ўмовах. Інтэрвалы замены павялічваюцца да 10 гадоў у параўнанні з адным-двума гадамі для металічных запальвальнікаў. Металічныя іскры за сезон. Керамічныя іскры на працягу дзесяцігоддзя.
Але электрод не працуе ў адзіночку. Падумайце аб пераключальніку злучэння — той маленькай кнопцы або паваротнай ручцы, на якую вы націскаеце, каб уключыць запальвальнік. Калі металічны электрод павялічвае супраціў з-за карозіі, выключальнік павінен прапускаць больш току праз аслаблены ланцуг. Гэтая дадатковая нагрузка награвае кантакты выключальніка, часам заварваючы іх або перагараючы. З керамічным электродам супраціў ланцуга застаецца нізкім і стабільным. Выключальнік падключэння жыве даўжэй і шчаслівей, таму што яму ніколі не трэба залішне кампенсаваць няспраўную іскру.
Устойлівыя да высокіх тэмператур злучэнні паміж электродам і модулем запальвання кажуць пра тое ж самае. Пасля 500 цыклаў запальвання — прыкладна тры сезоны смажання на грылі ў выхадныя — стандартныя прылады паказалі 62% адмоваў з-за парэпання ізалятара і эрозіі электродаў. Мадэлі з керамікай падтрымлівалі 98% паспяховасці першага пстрычкі, пры гэтым злучэнні не дэманстравалі вымернага дрэйфу супраціву на канцавых стыках. Удасканаленая кераміка на аснове гліназёму падтрымлівае электрычную трываласць праз тысячы цыклаў нагрэву. Гэтыя ўстойлівыя да высокіх тэмператур злучэнні забяспечваюць стабільную падачу іскры незалежна ад уздзеяння надвор'я або назапашвання тлушчу.
Так, керамічны запальны электрод каштуе на пару баксаў даражэй, чым металічны. Але калі ўлічыць зэканомлены час, паменшаны знос пераключальніка падключэння і душэўны спакой ад таго, што запальванне спрацоўвае пры кожным пстрычцы, матэматыка простая. Метал сёння танней. Кераміка таннее на наступнае дзесяцігоддзе.
